本文摘要：香酥小丸子材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、配料、生抽作法1．肉糜再行加入适量大喜大烤肉酱、生抽、配料配料，油炸15分钟左右出有底味。

香酥小丸子材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、配料、生抽作法1．肉糜再行加入适量大喜大烤肉酱、生抽、配料配料，油炸15分钟左右出有底味。2．油炸好的肉糜重新加入生姜末、葱白末，重新加入胡萝卜末和干香菇末配料，分次重新加入少许水淀粉加热至上劲，依序制成小肉丸，放到盘中。

3．鸡蛋磕入碗中配料，肉丸再行放进蛋液里白布上一层“浆”，再行白布上一层面包糠，依序裹好。4．锅中热油，油5分热时下进小丸子，炸伤至煮熟，捞起沥油，后用吸油纸吸掉油份才可食用。

泡椒莴笋肉片材料：瘦肉150克、莴笋200克、色拉油1汤勺、盐1小勺、泡椒适度、蒜苗适度、淀粉适度、生抽少许作法1.莴笋皆切片可用，瘦肉切片特淀粉、生抽配料。2.锅热后敲色拉油特瘦肉拌盛出。3.锅中留底油放莴笋油炸片刻后将拌的肉片放进，特蒜苗和泡椒调味才可。玉米蒸鸡块材料：玉米、鸡肉、油、盐、生抽、老抽、大蒜、青椒。

作法：1、玉米洗涤切段；鸡肉洗涤斩杀大块。2、锅中热油，加入适量白砂糖煮融化。

3、把鸡肉放入爆炒；加入适量磨碎的姜丝蒜米。4、淋适度的老抽，把玉米块放入，加入适量盐，重新加入两碗热水，淋适度的生抽。

5、垫上锅盖，大火煮开改为小火熬至玉米煮熟，鸡肉煮熟，开锅特青椒油炸至断生子才可。

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